Non c’è bisogno di essere uno chef stellato per sorprendere i tuoi amici: i calzoni ripieni fatti in casa sono la tua carta vincente!
Ci sono ricette che fanno la felicità di grandi e piccoli, ricette per i momenti in cui vuoi qualcosa di diverso e gustoso. I calzoni ripieni, cotti in padella, rappresentano proprio uno di questi piatti: una delizia per il palato e, cosa non meno importante, sono anche davvero semplici da preparare!
Con pochi ingredienti e senza la necessità di aspettare la lievitazione, potrai realizzare dei calzoni morbidissimi e dalla croccantezza irresistibile. Parti dalla selezione del ripieno: vuoi restare sul tradizionale con prosciutto e mozzarella? O preferisci dar spazio alla creatività con verdure o un infallibile mix di pomodoro, mozzarella e basilico? Lasciati guidare dai tuoi gusti e crea il calzone perfetto per il tuo palato!
Ricetta calzoni ripieni: ciò che ti occorre
Prima di infilare il grembiule, ecco gli ingredienti che devi avere a portata di mano per otto appetitosi calzoni ripieni:
- 600 g di farina 0
- 110 g di farina di mais
- 370 ml di acqua
- 18 g di lievito istantaneo per salato
- Il ripieno che più ti piace: prosciutto, mozzarella, verdure, pomodoro…
Comincia mescolando le due farine e il lievito in una grande ciotola. Versa l’acqua poco alla volta, impastando fino a quando il composto non diventa liscio. Sposta poi l’impasto su un piano ben infarinato e lavoralo per alcuni minuti. Se serve, aggiungi farina per evitare che si appiccichi alle mani.
Il trucco per cuocere i calzoni in padella
Dopo aver riposato l’impasto in frigo per mezz’ora, dividi quello che hai ottenuto in otto porzioni uguali. Prendine una per volta e, con l’aiuto di un matterello, stendi ogni pallina formando un disco. Attenzione a non stenderli troppo altrimenti in padella potrebbe strapparsi il tuo calzone!
Riempi una metà di ogni disco con il tuo ripieno preferito e richiudi il calzone formando una mezzaluna. Sigilla bene i bordi e cuoci i calzoni in una padella con un filo d’olio, coprendo con un coperchio e girandoli una volta. In circa sei, otto minuti saranno pronti: dorati e invitanti. Non ti resta che gustarli ben caldi, magari accompagnati dalla tua salsa preferita. Pronti a deliziare il palato!
“Il cibo è simbolo di amore quando le parole sono inadeguate.” – Alan D. Wolfelt. In un mondo dove il tempo sembra sempre meno e lo stress quotidiano ci accompagna costantemente, la proposta di preparare calzoni ripieni in modo semplice e veloce è un vero e proprio inno all’amore attraverso il cibo.
La facilità con cui si possono preparare questi calzoni, senza tempi di lievitazione e con la possibilità di personalizzare il ripieno, ci ricorda che non è necessario trascorrere ore in cucina per creare qualcosa di speciale che possa rallegrare la tavola e il cuore. Che si scelga prosciutto e mozzarella, verdure o la classica combinazione di pomodoro, mozzarella e basilico, ogni boccone diventa un’occasione per condividere gioia e semplicità.
Questi calzoni non sono solo un piatto, ma un vero e proprio messaggio d’amore, un modo per prendersi cura di sé e degli altri, dimostrando che il cibo, nella sua essenza più pura, è un gesto d’amore universale.